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原创 牛奶和羊奶,哪种营养更高更适合我们喝呢?_健康
发布日期:2020-06-27 04:19   来源:未知   阅读:

不知何时,羊奶已经悄悄占据着乳业市场,不管是哪个年龄段的人也都开始有意识的补充奶制品,尤其是儿童和老年人。那么问题也来了,市场上的奶类层出不穷,单就牛奶和羊奶到底谁更好的问题就纠结着很多人。所以,让我们来分析一下,到底谁才更好。

对于成年人喝奶,主要目的是提供钙和优质蛋白。牛奶的钙含量为104mg/100g,蛋白含量为3g/100g,而羊奶的钙含量82mg/100g,蛋白质的含量为1.5g/100g。单从这两点来看,牛奶肯定是更胜一筹的,但是为什么羊奶的价位还要高于牛奶呢?根本原因无非是羊的养殖成本更高,而且它的产奶量又低。在许多人看来,一分钱一分货,贵的东西肯定错不了,其实并不然。不过羊奶确实有一样是优越于牛奶的,那就是羊奶中蛋白质和脂肪的颗粒更小链条更短,也就是更容易被消化吸收的意思,这对于喝牛奶没有喝羊奶舒服的人来说的确是福音了。

但是对于婴幼儿,谈及成分与母乳相比,就要考虑的更多,最主要的是乳清蛋白和酪蛋白的比例问题,母乳中乳清蛋白与酪蛋白比例是60:40左右,羊奶是22:78左右,而牛奶是18:82左右,虽然羊奶相对于更接近一些,但还是相差甚远,所以,对儿童奶粉的加工,都是要人工添加乳清蛋白和其他氨基酸,使其尽可能的接近母乳的成分的,所以就配方奶而言,羊奶牛奶没啥差别。

羊奶有膻味,可能一部分人会接受不了。所以,关于牛羊奶的选择问题上,只要是自己喜欢的口感就好,不用太纠结于哪一种更有营养。还有一点要注意的是,很多人喜欢0加工的最新鲜的牛羊奶,也就是从牛羊身上现挤出来的奶,这种奶如果是成人喝是没问题,不过一定要彻底加热,因为即使是干净卫生的挤奶环境也会有致病菌群存在。但是对于婴幼儿来说,还是配方奶才更符合他们的需要。

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